Zutaten: gelatineblätter, schlagsahne, rosinen, ingwer, zucker, geflügelfond, gänseleber, butter, thymian, paprikagewürz, rote zwiebeln, schalotten, rosmarin, portwein, sonnenblumenöl, piment, weißer pfeffer, armagnac, gemüsebrühe, balsamico, feigen, zimt, orangen