Zutaten: karotten, schalotten, sonnenblumenöl, knoblauch, weißwein, lauch, speck, fleischbrühe, fasan, butter, mehl, crème fraîche, lorbeerblatt, thymian, rote linsen, petersilienwurzel, majoran, wacholderbeeren, pfefferkörner, piment, rotwein, zwiebeln, salbei, staudensellerie, weißweinessig, balsamico