recetas con merluza, vino blanco, mejillones & crema
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Receta de Cazuela de pescados y mariscos
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Ingredientes: mejillones, merluza, crema, vino blanco, camarón, abadejo, langostino, caldo de pescado, calamar, aceite de oliva, estragón, pimentón, ajo, chalota
Receta de Lomo de merluza con perlas de oliva, puré azafranado y jugo de mejillón
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Ingredientes: mejillones, merluza, crema, vino blanco, gelatina neutra, mantequilla, harina para todo uso, aceite de oliva, zanahoria, azafrán, patata, puerro, apio, cebolla, bouquet garni, rúcula
Receta de Plato del pescador “Regreso de las islas”
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Ingredientes: mejillones, merluza, crema, vino blanco, salmón, ostras, fumet de pescado, ostión, mantequilla, ghee, papaya, aceite de oliva, espinaca, piña, cebollino, vainilla, mango, sésamo, chalota