recetas de aperitivos con crema y fumet de pescado
8 recetas
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Perca con cubierta de parmesano
petitchef.es
Ingredientes: fumet de pescado, crema, perca, mantequilla, pan, harina para todo uso, parmesano, maicena, aceite para freír, chalota
Salmonetes y alcachofas al cilantro
cookmonkeys.com
Ingredientes: fumet de pescado, crema, salmonete, mantequilla, vino blanco, cilantro, tomate, aceituna negra, alcachofa, limón, chalota
Pastel gratinado de mar con gambas
petitchef.es
Ingredientes: fumet de pescado, crema, gamba, surimi, filetes de gallo, mantequilla, harina para todo uso, hoja de laurel, aceite de oliva, espinaca, vino blanco, patata
Receta de Bacalao con coulís de morrón, brandade y flan de champiñones
elgourmet.com
Ingredientes: fumet de pescado, crema, bacalao, bacalao salado, mantequilla, leche, aceite de oliva, pimiento morrón, cebollino, azafrán, patata, huevos, perejil, ajo, champiñones
Receta de Quenelle de pejerrey con setas de estación
elgourmet.com
Ingredientes: fumet de pescado, crema, pejerrey, mantequilla, aceite de oliva, cebollino, tomillo, tomate, huevos, pimienta blanca, ajo, champiñones, vino para cocinar, limón, nuez moscada
Receta de Bocados crocantes de masa philo y salmón
elgourmet.com
Ingredientes: fumet de pescado, crema, salmón, panceta, mantequilla, filo, aceite de oliva, tomate cherry, espinaca, vino blanco, azafrán, akusay, albahaca, eneldo, sésamo, ajo, chalota
Receta de Lenguado con tartare de almejas y tían de vegetales
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Ingredientes: fumet de pescado, crema, lenguado, almeja, leche, aceite de oliva, menta, estragón, jugo de limón, alcaparras, hierbas finas, tomillo, tomate, huevos, albahaca, calabacín, ajo, limón, berenjena, cebolla
Receta de Trucha rebozada con almendras, salsa de jengibre y guarnición de hinojos glaseados, pimientos y palta
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Ingredientes: fumet de pescado, crema, trucha, almendra, mantequilla, aceite de oliva, vino blanco, cilantro, azúcar, aceite para freír, mandarina, tomate, patata, huevos, ají amarillo, pimentón, jalapeño, aguacate, hinojo, jengibre fresco, puerro, ajo, limón, cebolla