recetas de aperitivos con patata, jengibre fresco & aceite de oliva virgen extra
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Crema de guisantes con jamón, parmesano y trufa negra
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Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, patata, jengibre fresco, salsa de ostras, jamón serrano, parmesano, trufa, guisantes, pimienta blanca
Vieiras a la plancha sobre crema de coliflor, pasas y piñones
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Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, patata, jengibre fresco, caldo de pollo, vieira, piñones, mantequilla, crema, leche, coliflor, cebollino, uvas pasas, cebolla verde, puerro
Cubo de galeras con gelatina de curry y jengibre, aire de su jugo, aceite de perejil y patata confitada
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Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, patata, jengibre fresco, galera, gelatina en hojas, hoja de laurel, curry, pimiento morrón, brandy, agar-agar, vino blanco, perejil, lecitina de soja, cebolla