Alcachofa rellena de aliño de pulpo con puré de patata y coliflor de Julio Fernández
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Ingredientes: pulpo, patata, alcachofa, salsa de soja, hoja de laurel, coliflor, jugo de limón, alcaparras, grano de pimienta, aceite de oliva virgen extra, tomate, mostaza de dijon, cebolla roja, chalota