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Carré d'agneau au romarin sur ses légumes provençaux e et pommes de terre au basilic
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Carré d'agneau au romarin, légumes à la provençale et pommes de terre basilic
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Coquelet farci au foie-gras, Truffe noire fraîche et petits primeurs confits
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Saint-pierre farci aux encornets, farci aux encornets et aux crevettes, sauté minute de légumes de saison
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Blanc de bar grillé sauce pilée au mortier, courgettes et côtes de blette
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Homard du maine salsifis/épinard/tomate, truffe noire, jus de presse
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