4 recettes
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Pavé de saumon poché, beurre blanc anisé, riz étuvé aux poireaux
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Filet de canette et foie gras poêlé, purée de céleri, poire pochée, jus vanillé
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Filet de canette au foie gras, poire pochée, purée de céleri, jus à la vanille
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Quenelles de cabillaud sur une sauce aux champignons crémeuse et riz parfumé
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