11 recettes
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Pavé de boeuf aux champignons, blettes et purée de pommes de terre
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Pavé de rumsteck aux girolles, côtes de blettes et purée Grand Chef
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Parmentier de canard confit et panais, crumble parmesan
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Brochette de foie de boeuf à la pancetta, polenta aux champignons
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Pavé de cabillaud cuit sur la peau, palet de polenta poêlée aux tomates cerises et vin rouge
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Filet de canette à la bordelaise, polenta moelleuse aux champignons de saison
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Agneau en croute de romarin, gratin dauphinois et sauce au vin rouge
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Filet d'agneau en croute d'herbes, gratin dauphinois, sauce au vin rouge
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Carré d'agneau en croute d'herbes, légumes de printemps, purée de pommes de terre et jus au vin rouge
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Carré d'agneau en croute d'herbes, purée à l'huile d'olive, légumes de printemps, jus au vin rouge
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Pigeon farçi, asperges de saison et Riviera acidulée
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