Filet de poulet jaune à l'estragon, écrasé de pommes de terre, jus au sauternes
grazia.fr
Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, poitrine de poulet, huile d’olive, estragon, vinaigre balsamique, sauternes
Le traditionnel Hachis Parmentier
lesfoodies.com
Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, bœuf haché, chapelure de pain, huile d’olive, noix de muscade, oignon
Filet de poulet jaune des Landes à l'estragon, écrasée de pommes de terre aux aromates, jus de déglaçage au sauternes
atelierdeschefs.fr
Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, poitrine de poulet, huile d’olive, estragon, vinaigre balsamique, sauternes
Suprême de poulet fermier à l'estragon, écrasée de pommes de terre aillée, crème de sauternes
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Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, suprêmes de poulet, crème liquide, huile d’olive, piment d'espelette, estragon, sauternes
Suprême de volaille grillé, mousseline de pommes de terre rattes à la truffe de Bourgogne, jus court
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Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, suprêmes de poulet, poulet entier, crème liquide, huile d’olive, cerfeuil, truffes noires, floc de gascogne
Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et au basilic
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Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, poitrine de poulet, bouillon de poulet, huile d’olive, vinaigre à la framboise, framboise, basilic, miel
Blancs de poulet en croûte d'épices douces et pommes de terre écrasées
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Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, suprêmes de poulet, chapelure de pain, ciboulette, épices cajun, huile d’olive, laurier, vin blanc
Brochette de boeuf au romarin et au vinaigre balsamique, gratin de pommes de terre aux cèpes
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Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, steak de bœuf, jus de veau, crème liquide, huile d’olive, cèpes, romarin, vinaigre balsamique
Suprême de volaille grillé, mousseline de pommes de terre rattes à la truffe de Bourgogne, jus court
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Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, suprêmes de poulet, poulet entier, crème liquide, huile d’olive, cerfeuil, truffes noires, floc de gascogne
Filet mignon en croûte d'herbes, écrasée de pommes de terre à la cive
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Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, filet mignon de porc, chapelure de pain, huile d’olive, oignon, laurier, persil plat, vin blanc
Suprême de volaille en croûte Cajun, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
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Ingrédients: lait, beurre, thym, ail, pomme de terre, échalotes, suprêmes de poulet, chapelure de pain, ciboulette, épices cajun, huile d’olive, laurier, vin blanc
Cuisses et filets de poulet avec du foie gras poêlé et purée de patates douces