recettes de soupes avec ail, baie de genièvre & échalotes
6 recettes
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Daube de sanglier à l'ancienne
femmeactuelle.fr
Ingrédients: ail, échalotes, baie de genièvre, filet de sanglier, farine tout usage, beurre, huile d’olive, vin rouge, girofle, carottes, oignon, bouquet garni
Civet de biche mariné à la gelée de groseilles rouges
marmiton.org
Ingrédients: ail, échalotes, baie de genièvre, biche, crème, huile d’olive, vin rouge, grains de poivre, gelée de groseille, thym, carottes, oignon, persil, laurier
Soupe de pois cassés à la poule faisane, royale de foie gras
academiedugout.fr
Ingrédients: ail, échalotes, baie de genièvre, jus de volaille, fond blanc, foie gras, faisan, beurre, crème liquide, cive, huile d’olive, huile de pépin de raisin, grains de poivre, thym, carottes, œufs, pois cassés
Boeuf Bourguignon
vanessacuisine.fr
Ingrédients: ail, échalotes, baie de genièvre, jarret de veau, joue de bœuf, bœuf à bourguignon, os à moelle, bacon, huile d’olive, vin rouge, thym, champignons de paris, orange, carottes, oignon, laurier, céleri
Lapin de garenne en civet à la française
academiedugout.fr
Ingrédients: ail, échalotes, baie de genièvre, lapin entier, parmesan, beurre, mascarpone, champagne, huile d’olive, farine de maïs, vin rouge, vinaigre de vin, girofle, thym, carottes, oignon, persil, laurier, persil plat, céleri
Lapin de garenne en civet, panisses et céleri-rave fondant
academiedugout.fr
Ingrédients: ail, échalotes, baie de genièvre, fond blanc, lapin entier, beurre, célerirave, huile d’olive, huile de pépin de raisin, vin rouge, vinaigre de vin, girofle, thym, carottes, oignon, persil, laurier, persil plat, céleri, cognac, farine de pois chiches