Ingredienser: fläskkarré, rött vin, revbensspjäll, oxfond, fläsksida, smör, crème fraiche, palsternacka, morot, vitt vin, vitpeppar, majrova, spetskål, grovkornig senap, lagerblad, äpple, ägg, olivolja, persilja, ättiksprit, lök, rosmarin, äppelmust, potatis, rotselleri, hel kummin, timjan, citron, socker, schalottenlök, florsocker, balsamvinäger, krasse, alspån