recetas de aperitivos con patata, crema & fumet de pescado
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Pastel gratinado de mar con gambas
petitchef.es
Ingredientes: fumet de pescado, crema, patata, gamba, surimi, filetes de gallo, mantequilla, harina para todo uso, hoja de laurel, aceite de oliva, espinaca, vino blanco
Receta de Bacalao con coulís de morrón, brandade y flan de champiñones
elgourmet.com
Ingredientes: fumet de pescado, crema, patata, bacalao, bacalao salado, mantequilla, leche, aceite de oliva, pimiento morrón, cebollino, azafrán, huevos, perejil, ajo, champiñones
Receta de Trucha rebozada con almendras, salsa de jengibre y guarnición de hinojos glaseados, pimientos y palta
elgourmet.com
Ingredientes: fumet de pescado, crema, patata, trucha, almendra, mantequilla, aceite de oliva, vino blanco, cilantro, azúcar, aceite para freír, mandarina, tomate, huevos, ají amarillo, pimentón, jalapeño, aguacate, hinojo, jengibre fresco, puerro, ajo, limón, cebolla