recettes de dîner avec beurre, lait, échalotes, crème & fumet de poisson
3 recettes
Page 1
Parmentier de morue, tombée de poireaux, réduction beurre Nantais, purée onctueuse de pomme Ratte
ateliersetsaveurs.com
Ingrédients: fumet de poisson, lait, beurre, crème, échalotes, morue, vinaigre balsamique blanc, pomme de terre, poireau, vin blanc
Dos de saumon, sauce crémeuse aux olives noires et tomates séchées, panais en deux façons
ateliersetsaveurs.com
Ingrédients: fumet de poisson, lait, beurre, crème, échalotes, canard entier, saumon, sirop d'érable, panais, gousse de vanille, thym, citron, olives noires, tomates séchées
La carpe à la Chambord
academiedugout.fr
Ingrédients: fumet de poisson, lait, beurre, crème, échalotes, fond blanc, écrevisses, carpe, bacon, farine tout usage, beurre noisette, ciboulette, vin rouge, sucre, thym, champignons de paris, carottes, jus de citron, ail, truffes noires, géranium, laurier, œufs, céleri, coriandre en graines, lime, huile de canola, baie de genièvre, bouquet garni