recettes de dîner avec beurre, lait, pomme de terre, vin blanc & échalotes

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Filet de rascasse et coquillages en escabèche, purée au basilic en siphon

atelierdeschefs.fr

Ingrédients: lait, beurre, pomme de terre, échalotes, vin blanc, rascasse, coquillages, vinaigre balsamique blanc, huile d’olive, thym, basilic, tomates, piment d'espelette, vermouth, ail, laurier

Saltimbocca de boeuf moutardé, crémeux de pleurotes au parmesan, écrasée de panais

atelierdeschefs.fr

Ingrédients: lait, beurre, pomme de terre, échalotes, vin blanc, jambon de parme, bœuf à bourguignon, parmesan, crème liquide, mozzarella, sauge, huile d’olive, panais, piment d'espelette, ail, pleurotes, moutarde à l'ancienne

Filet de canard, sucrine, petits pois et purée de pommes de terre

grazia.fr

Ingrédients: lait, beurre, pomme de terre, échalotes, vin blanc, canard entier, bouillon de poulet, bacon, crème liquide, sucrine, romarin, thym, menthe, citron, ail, petit pois, persil plat, huile de tournesol

Purée de carottes et patates douces épicée et dos de cabillaud poché

grazia.fr

Ingrédients: lait, beurre, pomme de terre, échalotes, vin blanc, cabillaud, coquillages, crème liquide, vinaigre balsamique blanc, ciboulette, curry, huile d’olive, thym, carottes, ail, cerfeuil, oignon, laurier, persil plat

Chevreuil rôti aux cèpes

cuisineaz.com

Ingrédients: lait, beurre, pomme de terre, échalotes, vin blanc, chevreuil, noisettes, crème, cèpes, vin rouge, sucre, piment d'espelette, sésame, ail, cerfeuil, genièvre, huile de truffe, persil, vinaigre balsamique, topinambour, coriandre en graines, chocolat noir, huile de tournesol